Un’esperienza gastronomica unica: scegli direttamente dal banco della macelleria o pescheria quello che preferisci e te lo prepariamo a prezzo di banco*.
Come funziona? È semplice!
Oltre alle proposte di stagione in menu infatti ogni giorno i clienti possono vivere in prima persona un’esperienza enogastronomica unica.
L’idea è quella di poter scegliere direttamente dai banchi freschi del mercato cosa mangiare.
Facendosi consigliare il miglior pescato del giorno o il taglio di carne preferito.
Si può spaziare tra le tante proposte della Pescheria, tutte selezionate nel rispetto della stagionalità, delle taglie minime e della filiera corta.
E freschissime, perché arrivano direttamente dal mercato senza intermediari a meno di 24 ore dalla pesca
Orate, spigole, ombrine, gamberi, molluschi sono solo alcuni dei pesci a disposizione.
La Macelleria non è da meno, con la selezione di tagli di carne che vanno dal bovino di razza Fassona Piemontese Presidio Slow Food.
Fino al suino, il pollo e naturalmente le carni frollate.
“Dal banco alla tavola” rappresenta la massima espressione della filosofia di Eataly
Link al video intervista dei giornalisti delle stestate piemontesi:
In questo progetto abbiamo cercato di racchiudere in pochi secondi la vastas scelta del format, che permetteva di avere cibo fresco cucinato sul momento dagli chef di Eataly. Il format è partito in anteprima da Eataly Ligotto per poi essere applicato in tutti gli Eataly italiani e nel Mondo.
Utilizzando svariate focali differenti, da inquadrature grandangolari fino a riprese in super macro, per rappresentare il foodporn degli alimenti in fase di preparazione e cottura, il tutto racchiuso in un montaggio sfrenato dal forte impatto visivo.
Director: Marco Iozzo
Dop: Paolo Cafferati, Marco Iozzo, Roberto Moscon
Editing and effect: Pietro Luzzati
Music e Sound Design: Federico Malandrino